三鮮枸杞面如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

三鮮枸杞面這道菜有很多功效，是一道著名的營養麵食。菜中用到的枸杞需要和水一起打成汁，拌入麵粉中。由於這道菜中有些配料有相剋食物，大家品嚐美味的時候最好了解一下。菜中主料的洋蔥健脾胃，祛痰利水；黃瓜又可以清熱解毒。枸杞的作用那就更多了，大家在享受美味的同時還可以使自己更健康！

主料

豬肉 ：150g
水髮香菇 ：200g
水發黑木耳 ：200g
玉蘭片 ：150g
枸杞 ：80g
麵粉 ：500g

輔料

糖 ：2g
洋蔥 ：100g
老抽 ：適量
黃瓜 ：適量
鹽 ：4g
生菜 ：適量

具體步驟

1.選上好的寧夏中寧枸杞

2.將枸杞和水200克一起加入料理機，打成枸杞汁。

3.把枸杞汁逐步加入麵粉中，和成較硬的麵糰

4.麵糰醒半小時左右壓成麵條備用。

5.肉，洋蔥切碎備用

6.素三鮮全部提前用水泡發

7.素三鮮切丁備用。

8.鍋中放少許油，把豬肉丁煸炒熟後加洋蔥煸炒

9.加入三鮮丁繼續煸炒，煸炒均勻後加入糖，鹽，草菇老抽繼續翻炒均勻，將泡髮香菇的水加入適量再燉煮5分鐘，

10.燉到收汁時三鮮滷就做好了

11.煮麵：水開後下面，大約煮3分鐘即可撈出。枸杞面的麵條是紅色的，但是隻要一下鍋就變成黃色的啦，不過黃色也不錯，看著蠻有食慾的。

12.麵條煮好後，盤子下面用生菜墊底，撈上面條，再放上些黃瓜絲，澆上滷。一碗以素三鮮為主的枸杞面就做好了。吃的時候拌均勻即可

烹飪技巧

和麵時水的量可能會因麵粉不同用量也不同，掌握硬度即可。一定要硬麵。