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發表於:2024-03-01
“在家中待客,就不比自吃了,菜要做的稍微漂亮些,太複雜沒必要,太簡單又拿不出手,所以,做菜久了您也自然會關注菜的造型。其實,絕大部分的家常菜,只要您稍事點綴絕對很漂亮!不亞於酒店的出品。今...
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發表於:2024-02-26
“愛吃魚丸,總是喜歡自己做。自己做的新鮮好吃,沒有新增劑,很放心。魚丸做湯做菜都好吃,今天就做菜來吃。”食材明細主料自制魚丸(200g)輔料菜心(150g)配料蠔油(10g)鹽(1g)糖(1g)姜(10g)食用油(10g)鹹鮮(...
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發表於:2024-03-01
“杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。呵呵,好像很多蘑菇都有這左右,管它,好吃...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料猴頭菇(50克)油菜心(200克)輔料史雲生上湯(適量)配料雞精(適量)澱粉(適量)蔥姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)猴頭菇扒油菜心的做法步驟1、準備好食材。2、猴頭菇用溫水泡發,...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料油炸豆腐泡(一袋)生菜(一棵)輔料香蔥(兩小棵)配料鹽(半勺)白糖(半勺)蠔油(兩湯匙)生抽(一湯匙)啤酒(四湯匙)清水(一大碗)雞精(半勺)蔥香(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蠔油豆泡扒生菜的做法步驟...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料白菜膽(適量)肉絲(適量)冬菇(適量)輔料薑絲(適量)配料蠔油(適量)魚露(適量)料酒(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)蠔油冬菇扒菜膽的做法步驟1、小白菜去剝去外...
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發表於:2024-01-31
“年夜飯上大魚大肉唱主角,但是吃多了就會膩!所以每次年夜飯上上道蔬菜反而一搶而空!香菇菜心是我家年夜飯上的保留曲目!”食材明細主料香菇(10個)菜心(200克)輔料色拉油(25ml)蠔油(25克)生抽(5ml)鹽...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料廣東菜心(400克)豬肉糜(50克)雞蛋清(4個)原味(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芙蓉扒菜心的做法步驟1、將菜心洗乾淨修成一樣長,入油鹽水鍋燙熟瀝乾裝盆。2、炒鍋放少許油,下薑末蒜泥...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料鮮香菇(150克)鮮金針菇(200克)紅椒(少許)輔料濃湯寶(1/3個)蠔油(1匙)醬油(半匙)料酒(適量)水澱粉(適量)雞精(適量)油(適量)醬香(口味)扒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蠔油扒鮮菇的做法步驟1、準備材料...
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發表於:2024-02-27
“煎炒烹炸、燜扒燴燉、溜爆熗拌、燒汆蒸烤,是中餐的幾種常用烹飪技法。而每種技法在實操的過程中,還要細分出很多變換的手法,這些都需要在實踐中去總結、熟練和探索。其中的“扒菜”就有...
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發表於:2024-02-28
“春天萬物復甦的季節,這個季節有不少鮮嫩的時令蔬菜。菜心就是其中的一種。今天做菜的菜心是媽媽家樓房頂上自家種的,不僅是純有機的,而且每一株都是取了中間最嫩的一截。這個菜心從採摘...
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發表於:2024-03-01
“菜心品質柔嫩,風味可口,營養豐富。菜心性微寒,常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效,在燥熱時節食用價值尤為明顯。菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿蔔素,不但能夠刺激腸胃蠕動起到...
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發表於:2024-02-26
“青菜,是每天餐桌上不可缺少的一份子。各種做法,蒜蓉,上湯,白灼,鹽水,清炒,為的是讓它能以不同的姿態和不同的口味滿足我們挑剔的胃口,讓人們在大魚大肉,蛋白質及脂肪吸收過量的情況下平衡一下...
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發表於:2024-01-08
“這道蠔油雙菇菜心也可以叫炒雙菇,製作方法比較偏向飯店的做法,非常香和鮮,口感也很好”食材明細主料蘑菇(100克)香菇(100克)青菜(6棵)輔料食用油(1勺)蠔油(1勺)姜(少許)老抽(2勺)澱粉(1勺)香油(少許)原味(...
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發表於:2024-03-01
“在超市看到很漂亮的鮑魚菇,多吃蘑菇健康啊,買回來嚐嚐。”食材明細主料鮑魚菇(適量)西蘭花(適量)輔料蠔油(適量)糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蠔油扒鮑菇...
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發表於:2024-01-09
“蠔油在調味品中的也算是個百搭冠軍,好比蔬菜中的竹筍,無論平凡的蘿蔔,還是高貴的鮑魚,有了蠔油的加入在視覺和口感上都能給人以驚喜。草菇與蠔油,真的是絕配,蠔油帶出了草菇的鮮味,又能除掉...
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發表於:2024-02-26
“孫同學天天嚷著要減肥,中午除了清燉湯,二個都是素菜,一個清炒菜心,一個蠔油扒花菇。去片吧。。。”食材明細主料花菇(9朵)西蘭花(1朵)輔料蠔油(適量)糖(適量)生抽(適量)鹽(適量)生粉(適量)清淡(口味)燒(工...
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發表於:2024-02-24
“蠔油香菇扒菜心,很經典的菜,但是經過改刀和製作的改變,一樣可以宴客對不對改刀後精緻了不少,而且油菜根部像極了嬌豔欲滴的綠色玫瑰花,國慶家宴這道常見的菜式也可以加分不少”食材明細主...
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發表於:2023-12-30
“一道經典的素菜,百吃不厭。”食材明細主料香菇(11朵)菜心(300克)輔料蒜(2瓣)姜(1塊)幹蔥頭(1個)澱粉(2克)白砂糖(少許)調料蠔油(2湯匙)生抽(1湯匙)鹽(1克)白胡椒粉(少許)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...
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發表於:2024-01-02
“清淡營養適合減脂。”食材明細主料菜心(1把)輔料蒜(3瓣)姜(2片)鹽(少許)白糖(少許)蠔油(2勺)水澱粉(少許)雞粉(少許)食用油(少許)蒜香(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油扒菜心的做法步驟1、準備食材。2...
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發表於:2020-05-03
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘蠔油香菇扒菜心,這是一道來自廣州的名菜,又是一道地域美食,一個地方的食物往往聚集了一個地方源遠流長的文化和底蘊。如...
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發表於:2024-02-27
“青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。...
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發表於:2024-02-10
“香菇形似錢幣,寓意財源滾滾,象徵“團團圓圓”,蟶子是雙殼綱簾蛤目貝類動物,生活在海洋之中,為常見的海鮮食材。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,具有...
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發表於:2024-02-29
“造型美觀,白菜軟滑鮮甜,帶有蠔油鮮味,充分體現出新鮮白菜的鮮嫩口感,是充滿廣東口味的蔬菜製作法之一。”食材明細主料小白菜(500克)輔料水澱粉(5克)蒜茸(10克)豆油(40克)麻油(1克)配料精鹽(3克)味精...
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發表於:2020-08-29
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘蠔油香菇扒菜心是一道比較簡單普通的家常菜,蠔油香菇扒菜心的主要食材有蠔油香菇還有菜心,雖然做法也是很簡單的,但是做...