自制無花果小蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把幹無花果和雞蛋一起放入破壁機中，開啟“五穀”程式，或者“沙冰”，也可以把幾個程式都試用一下。

2.把半融化的黃油倒入。

3.然後把糖也加入，然後按下機器攪打幾十秒，可以看到黃油也沒什麼塊了。

4.把泡打粉和低筋麵粉混合過篩一遍，倒入破壁機中，攪拌幾秒。

5.打好的麵糊狀態有點幹，所以我又加了30克牛奶，再打攪了幾秒。學習了一下瑪德琳的做法，把杯身蓋上蓋，直接放冰箱冷藏半小時，然後室溫靜置一小時。

6.把蛋糕糊裝入裱花袋中，擠入矽膠模具。烤箱170度烤16分鐘左右，放到中層。 麵糊其實挺稠、有勁的感覺，我覺得可以直接加50克牛奶，讓稀點。

7.熱食更鬆軟，涼後稍硬。

烹飪技巧

做法很適合新手，大家可以不用打無花果乾，直接把雞蛋、糖直接混合，黃油完全融化，加入麵粉後感覺幹再加入牛奶，省略靜置時間，把它當成馬芬來做。