主料
黃油 :80輔料
鮮奶油( :50具體步驟
1. 熬焦糖,砂糖放入鍋中,中小火煮至深棕色,同時另一個火將淡奶油隔水加熱,將溫熱的淡奶油倒入焦糖鍋中,迅速拌勻離火。放涼備用
2. 黃油軟化,加糖粉打勻,依次加入2個蛋,打勻
3. 加入1的焦糖醬,拌勻,將粉類篩入,切拌均勻即可
4. 將浸泡無花果的朗姆酒倒入,拌勻
5. 模子刷油,倒入一部分蛋糕糊,將無花果去蒂,擺入,再加另一部分麵糊至8分滿
6. 烤箱預熱170度,烤40-45分鐘左右即可
焦糖熬的焦一些味道更好,這個量的麵糊會富餘一些,可以烤2個小麥芬