自制無花果醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.無花果去皮成小塊（可以放入攪拌機攪成果漿），放入一個鍋子裡，擠進一勺檸檬汁，先開中火，無花果受熱會出現很多汁水，等汁水開始冒泡時，轉小火慢慢熬製，此期間要用勺子不停攪拌。

2.我也沒統計時間，約莫著十幾分鍾後，汁水有一定的粘稠度後，放入幾勺麥芽糖，繼續熬製，直到用勺子攪拌時感覺像稠粥的樣子就好了，關火，冷卻後會更粘稠凝固，放入消過毒的瓶子中，入冰箱儲存（可以存放4-5天）。

烹飪技巧

注意：我沒把無花果打成漿，做出的果醬有些果肉粒的感覺，很好吃，打成漿之後估計熬製的時間要加長很多，不過可以想象做出的果醬很細膩，不會有果肉顆粒。熬果醬最好不要用鐵鍋和鋁鍋，一般人都知道吧。我這無花果本身已經好甜，麥芽糖甜度沒砂糖大，但是加入後卻可以增加粘稠度，不喜歡麥芽糖味道的可以放砂糖。放果醬的瓶子用開水煮一下，就會有很好的消毒效果，我用的是烘焙用的小奶瓶（布丁瓶）。純綠色食品，不含新增劑和防腐劑，自己吃很不錯，抹面包啊，衝牛奶啊。其實送人也是上品，多麼難得的美味，你的朋友收到後肯定會非常開心的。