家常拌拉皮怎麼做|家常拌拉皮的做法

“家常的拌涼皮，口感酸甜徽辣，涼皮筋斗爽滑，是下酒的好菜。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常拌拉皮的做法步驟

• 1、將鮮涼皮放到涼水裡泡開待用。

• 2、黃瓜洗淨切細絲。

• 3、將拉皮撈出控淨水放在黃瓜上。

• 4、將裡脊肉切細絲。

• 5、加入胡椒粉和少許醬油料酒將肉醃十分鐘。

• 6、起鍋熱油，將肉絲下入炒熟。

• 7、將所有調料放到一個小碗中調成碗汁，和肉冒一起倒入主料裡拌勻即可。

小竅門

先把調料放到碗裡調勻可以在拌的過程中讓主料的味道更均勻，也防止鹽和糖不容易化開，影響口味。