相信大家都吃過花生米吧，大多數吃的都是油酥的，但大家知道醋泡花生米嗎，醋泡花生米不但清新爽口，還有一些特別的功效呢。聽到這裡，小夥伴們有沒有感覺垂涎欲滴呢，想不想知道醋泡花生米的功效呢那就趕快跟隨小編一起來一探究竟吧！
醋泡花生具有清熱解毒的作用，能夠保護心腦血管的健康，並且能排出身體內的有害物質，可以有效避免心腦血管血栓的形成，並且也可以有效避免高血壓的發病，醋泡花生能夠幫助治療高血壓和高血糖，醋泡花生中含有對人體有益的物質，經常吃有醋泡花生有利於人體健康，醋泡花生降血壓。
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用[1]。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右。而且花生易被人體吸收，消化係數在90%左右相當。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。
醋與花生的“天仙配”是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一週以上，每晚吃7～10粒，連吃一週為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
儘管醋泡食品有諸多好處，但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋，因為醋酸能改變人體區域性環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用;磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發展。
醋泡花生降血壓，醋泡花生具有調理身體的作用，有利於心腦血管的健康，可以有效避免心腦血管堵塞，而且醋泡花生中含有人體所需的不飽和脂肪酸，能夠排出人體內的膽固醇，可以減少膽固醇在血液內的堆積，並且還具有軟化心血管的作用，醋泡花生米的功效還有降壓降脂。
在瞭解了醋泡花生米的功效之後，小夥伴們有沒有感到很驚喜呢，想不到生活中屢見不鮮的醋泡花生米還有這麼多神奇的功效呢，但小編還是要在這裡提醒一下大家，凡是否要有節制，要適可而止，吃醋泡花生米也要看個人身體體質的哦，比如胃潰瘍胃酸過多者，不宜多食哦！
千里飄香谷
