很有食慾的香芋燒肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芋頭 ：500
辣椒 ：適量
豬後腿肉 ：500
姜 ：適量
八角 ：適量

輔料

蔥 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.準備好肉和芋頭。

2.將肉切成大塊。

3.芋頭去皮切成塊。

4.準備好所用輔料。

5.把肉焯水後瀝乾水分。

6.芋頭下入油鍋，炸製表面微黃 撈出瀝油備用。

7.鍋中留底油，下入焯水的肉塊小火煸炒。

8.加入蔥姜 八角 辣椒 繼續小火煸炒至肉塊微黃。

9.烹入料酒，加入醬油 糖 繼續翻炒均勻。

10.加入開水，再次燒開，轉小火 燒製30分鐘。

11.加入鹽和芋頭繼續燉至30分鐘即可。

12.收幹湯汁即可。

烹飪技巧

芋頭要切大一些，過油以免在燒製過程中煮碎。