自制胡蘿蔔免發麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.混合糖油蛋鹽至完全乳化.

2.加入所有粉類攪拌至光滑有光澤.

3.加入胡蘿蔔碎拌勻.

4.倒入模具.烤箱預熱190度,中層,上下火.

5.烤50-55分鐘,出爐後放涼脫模.

烹飪技巧

1、原方子裡糖用了1杯。老美的方子都是極端的甜的，還好我把糖減成半杯了，要是一杯，實在夠嗆啊。老外做烘培習慣用量勺和量杯。我已經把相應的克數都寫出來了。2、原方子還有加金葡萄乾和山核桃碎。考慮到毛毛小朋友接受能力比較差，就沒放這2樣了。3、這個麵包對油的要求不高，因為有肉桂粉，味道實在很重，完全蓋過了油味。所以喜歡什麼油就用什麼吧，菜油，橄欖油，葡萄籽油統統都ok4、我放在一個6寸的重油蛋糕模裡做的，其實就是我愛說的大飯盒，呵呵。脫模很容易，拿個薄塑料刀，比如一次性蛋糕刀，劃一圈一倒就出來了。