滑嫩的豆皮燒排骨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

看到這個菜名的時候，我真的是好久沒吃過排骨了，天天唸叨著，學校飯堂的排骨從來都只有骨，沒什麼肉，還每學期發表格讓學生提建議，提了也不改進，真是天大的委屈。所以各種想吃的心都只能回家一一排隊滿足了。豆皮燒排骨對於你也會是不錯的選擇。

主料

排骨 ：400
豆皮 ：200

輔料

油 ：40
鹽 ：4
白糖 ：25
八角 ：4
生薑 ：15
紅椒 ：40
老抽 ：10
料酒 ：20ml

具體步驟

1.排骨洗淨，放開水鍋中焯一下，然後撈起瀝水待用

2.豆皮洗淨瀝水待用

3.紅椒、生薑分別切片待用

4.炒鍋熱油，放入薑片煸香，加入排骨煸炒至排骨表面微微發黃

5.加入食鹽、老抽、白糖、料酒、八角炒勻

6.加入浸過排骨的清水

7.加入豆皮加蓋燜煮至湯汁收幹

8.加入紅椒塊再翻炒幾下即可關火

9.成品

烹飪技巧

無技巧。