![酸甜的涼果怎麼做好吃又簡單]( "酸甜的涼果怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時涼果的做法出自澳門，主要是把一些鮮果子或蔬菜用醃料醃製從而得以儲存，這些醃製食物存放的時間可以很長。常見的有話梅、芒果乾、橄欖、杏肉等。涼果的類別有兩大類，一種是乾製，一種是溼制。涼果中一般會加入甘草，陳皮等中藥，對人體健康還是有益的。
主料
梅子 ：
500 輔料
甘草 ：
50鹽 ：
適量糖 ：
適量 具體步驟
將梅子清洗乾淨後，將梅子用木槌把其拍至出現裂縫。
用鹽把它們醃製一段長時間，便把其晒乾，再漂水將過量的鹽份除去
再加進一些糖和其它醃料，再次把其晒乾
最後便把制好的涼果放進缸或樽中存放
千里飄香谷
