又如何讓酸的水果變甜|酸的水果有哪些

平時都要多吃新鮮水果，因為新鮮水果裡面含有很多水分還有維生素，還有一些身體生長髮育所必需的營養物質，吃水果的時候我們會發現並不是所有水果都是甜的，有些是酸的特別是沒完全成熟的水果，那它肯定是酸的，那麼，酸的水果有哪些?又如何讓酸的水果變甜?

一、酸的水果有哪些

1.所有不成熟的葡萄，酸的要命。比如不成熟的蜜桔、柚子，蘆柑，橙子。

2.聖女果，大顆粒的千禧番茄。

3.大多的國產類的李子都是酸的，如青李，國產黑布林，國產紅布林，黃李等只要是硬梆梆的，都是很酸的。

4.大多的杏子(除成熟的甜杏，小彩杏)。

5.青蘋果，百香果，青檸檬，黃檸檬，早期的楊梅。

6.早期的菠蘿、鳳梨、國產的硬獼猴桃。

7.楊桃、不成熟的草莓、山楂、小櫻桃(紅紅的更酸)。

二、如何讓酸的水果變甜

1.低溫冷藏

可以把橘子放進冰箱裡。水果進入低溫環境後，由於溫度的變化，水果會調集整個果體內部元素抗擊低溫環境。這個元素迅速轉化為糖分，用以抗擊“寒冷”。可以說是糖分會受冷聚集。可巧， 這糖分正是我們人類所需求的 “甜”。

2.揉搓橘子

我們在用手揉搓橘子的時候，橘子會消耗自身的檸檬酸，刺激橘子會使它的呼吸次數增加，從而消耗更多的檸檬酸。雖然糖分的濃度沒有改變，但是糖酸比變大了，相對會感覺橘子變甜了。

3.做成蛋糕

我們可以把橘子做成蛋糕，橘子的酸味可以襯托出奶油和糖的甜味。使我們的味蓄覺得奶油和糖更甜。

4.做成橘子塔

用橘子做橘子塔和做成蘋果塔的原理是一樣的， 經過高溫烘培以後，橘子的酸味也就沒有那麼重了，而且一起吃的話還會感覺比較甜。

我們知道了酸的水果有哪些?又如何讓酸的水果變甜?，水果的選擇大家可以根據自己的口味來選購，喜歡甜的就選完全成熟了很甜的，喜歡吃點酸酸的可以買酸梅，這種本身就是酸的，或者是買那種還沒有完全成熟的，買回去還要經歷一個後熟期的這種水果。