常溫下儲存,或者浸泡鹽水儲存。黃瓜儲存不好,容易變軟變幹影響口感。儲存黃瓜可以先用乾淨的白紙或者衛生紙將黃瓜包裹嚴實,再裝入乾淨的保鮮袋或者塑料袋裡,置於陰涼通風處存放即可;也可通過浸泡鹽水浸泡,盆子裝好水,加入鹽,攪勻之後把黃瓜放入鹽水中浸泡,可儲存的時間更長。