準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
低筋
麵粉 :
120白糖 :
50 雞蛋 :
2個 輔料
清水 :
15 蜂蜜 :
15 紅豆餡 :
適量 具體步驟
1.準備好紅豆餡。
2.雞蛋打入盆裡,然後用打蛋器低速打散,再加入白糖。
3.再高速打,打至有紋路。加入蜂蜜和水,拌勻。
4.篩入低粉,邊篩邊拌。
5.拌勻,靜置20分鐘。
6.不粘鍋烘乾水份,改用小火加熱,取一勺粉漿倒入鍋裡煎。
7.煎至底部呈金黃色即可,煎好的銅鑼燒取出放涼待用。
8.放涼後,金黃色的一面向下,顏色淺的一面抹上紅豆餡。
9.然後取多一塊薄餅,金黃色的一面向上,合在一起就做好啦。
烹飪技巧
一定要用小火煎,這樣煎出來的顏色才漂亮。