簡單的自制魚丸湯如何做簡單又美味

自制魚丸湯是很簡單的，但是味道卻很美味。魚丸需要經過一定時間的揉搓，這樣吃起來感覺口感更棒，頗有嚼勁。將這些香噴噴的魚丸、小蔥及其他調味料一起熬製成魚湯，喝起來味道十分鮮美。最後再配上一碗白米飯，吃起來味道頗好，真是美味啊。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材；

2.去除魚皮；

3.將處理好的魚肉切塊備用；

4.將魚肉放入料理機，加入生薑、蔥段，選擇“醬料”模式，將魚肉打至微呈膠狀；

5.取出魚茸，加入澱粉，蛋液，鹽，糖，料酒，混合均勻後用力摔打，這是魚丸Q彈的關鍵，摔得越久越用力，魚肉越Q；

6.鍋內入水燒開，把魚丸從虎口處擠出，一個一個的下鍋，煮至魚丸漂起。

7.用漏勺撈出，過冰水，魚丸就做好了；

8.一碗簡單的魚丸湯，無需複雜的調味，嚐到最真實的鮮美。

烹飪技巧

1、調料不需要太多，以免蓋住魚肉的鮮味；2、用力摔打和攪拌上勁是魚丸口感Q彈的關鍵。3、魚丸煮好後迅速過冷水，可使魚丸肉質更緊實。