簡單的排骨燒茨菇如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茨菇 ：500
排骨 ：500

輔料

油 ：適量
八角 ：1個
香葉 ：2片
老抽 ：少許
姜 ：1塊
生抽 ：1湯匙
鹽 ：適量
蔥 ：1段
蒜 ：3瓣
辣椒 ：3個
冰糖 ：少許

具體步驟

1.排骨放水裡泡洗兩小時，泡去血水。

2.茨菇去皮洗淨每個切成兩、三塊。蔥薑蒜、辣椒切好備用。

3.排骨控幹水分放入炒鍋裡乾煸一會，煸出部分油脂。

4.排骨煸出油後放入切好的茨菇一塊煸炒一會。

5.把煸好的排骨、茨菇撥在一旁，放入切好的蔥薑蒜、辣椒煸出香味。

6.倒入一碗水煮沸，放入一個八角、兩片香葉和少許的冰糖。

7.放入一匙生抽、少量的老抽、少許鹽，用小火燒熟排骨和茨菇。

8.排骨和茨菇燒熟收汁後即可食用。

烹飪技巧

不會吃辣的人可以不放辣椒，冰糖的用量按個人的喜好放入，喜甜者多放一些，反之則少放。