香腸蒸蛋撻的做法 格外分明【香腸蒸蛋撻】 香腸蒸蛋撻怎麼做

“換種方式來吃雞蛋吧～叫它蛋撻，或是蛋糕，或是蒸蛋都沒關係，只要好吃就O了～”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香腸蒸蛋撻的做法步驟

• 1、蛋清和蛋黃分別打入兩隻碗中。

• 2、香腸切成細絲。

• 3、蛋清和蛋黃加入適量鹽，分別打散，過篩備用。

• 4、將蛋黃分別倒入三個蛋撻模中。

• 5、上鍋蒸3-5分鐘左右，表面凝固即可。

• 6、加入香腸絲，倒入蛋清液，8分滿，再蒸10分鐘左右。稍晾後用牙籤沿邊緣劃一圈，取出。

小竅門

1.蛋清和蛋黃打散後要過篩，多過幾遍，減少泡泡，這樣蒸出來的小孔就會少些，我的蛋清只過了一遍，結果好多小孔，就是不好看點，也是蠻好吃的。

2.最後倒蛋清時，8分滿即可，蒸的過程中會漲大，以免溢位。