炒花生米(原創)如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.花生米挑選好

2.鍋裡放少量油

3.倒入鍋裡小火來回翻炒10分鐘左右，炒的外邊紅色外皮開裂花生熟脆為止

4.倒到大碗裡

5.加入適量食鹽攪拌均勻

6.即可

烹飪技巧

從營養方面考慮，油炸首先不可取；生食也不可取，因為在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。因為黃麴黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃麴黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素，所以說煮是最好。