準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
土豆 :
400尖椒 :
50 輔料
油 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量陳醋 :
適量 大蒜 :
適量 具體步驟
1.土豆去皮洗淨後放入清水中。
2.尖椒洗淨去除裡邊的種子。
3.尖椒切絲。
4.土豆切細絲,在清水中浸泡片刻。
5.把土豆裡邊的澱粉洗淨後瀝乾水分。
6.鍋中熱油爆香蒜米。
7.把尖椒放入爆香。
8.把土豆絲放入鍋中翻炒。
9.炒至土豆絲變軟,加入適量鹽。
10.加入少許雞精 。
11.加少許生抽。
12.加入適量陳醋翻拌均勻即可出鍋。
烹飪技巧
土豆絲切絲以後要在清水中,洗淨裡面的澱粉,炒出的口感才好。