豆乾是一種比較常見的豆製品，豆製品都十分的有營養，含有豐富的蛋白質和礦物質，長期食用可以軟化人的血管，有益於大腦的健康可以補鈣。而爆炒豆乾也是十分的簡單易做，僅需要將豆乾爆炒一下就可以食用了，不需要很複雜的炒作，廚房新手可以嘗試。
主料
豆腐幹 ：250輔料
鹽 ：適量具體步驟
買回來新鮮的豆乾，用熱水洗乾淨。待用。
一個豆乾，可以切成三小塊，斜著切。要一刀切，不能停頓，不然切出來就不美觀了。
切好後，裝碗。灑點鹽進去。攪拌攪拌。容易入味。因為這東西屬於熟食類。容易熟。翻炒幾下，即可上桌的。
放點油進去，也一起攪拌攪拌。炒的時候不會粘鍋。
起油鍋。最好用豬油。炒出來的味道比較香。
把豆乾倒進去，翻炒幾下，即可上碗。
炒的時間不宜過長
千里飄香谷
