生烤玉米和烤煮熟了的玉米的區別|烤玉米用的哪種玉米

烤玉米已經成為燒烤攤上必點的菜品之一了，那麼經常愛吃燒烤的你知道燒烤攤上的烤玉米究竟是用的普通玉米還是水果玉米呢？下面我們一起來了解了解，下次大家就可以自己在家烤玉米了。

一、烤玉米用的哪種玉米

很多人可能覺得燒烤攤用的玉米是普通玉米，其實這種想法是錯誤的，在早期的時候，燒烤攤確實是用的普通玉米；但隨著近年來水果玉米的出現，越來越多很多燒烤攤都已經採用了用水果玉米做烤玉米。水果玉米中的水分更多，而且甜味也比較大，做出來的烤玉米口感會更加豐富，可以很好的緩解吃完燒烤後的油膩。

二、生烤玉米和烤煮熟了的玉米的區別

1.水分含量，生烤玉米會在烤燒過程中，把玉米中的水分絕大部分都蒸發掉，所以烤好後的玉米水分含量比較少，吃起來也比較幹；但煮熟了的玉米會在被煮的過程中吸收大量的水分，所以在燒烤的時候，即使已經烤熟了，但裡面還是可以儲存大量的水分，吃起來水分比較足。

2.口感的豐富程度，因為生烤玉米在燒烤過程中把其中的水分都給蒸發掉了，所以它能更好地吸收燒烤調料中的香味，吃起來會更加鮮香；而煮熟後的玉米，因為裡面的含量比較多，無法較好的吸收燒烤調料中的香氣，所以吃起來的口感不會有生烤玉米的豐富。

三、如何挑選到新鮮的玉米

購買玉米時最好選擇有葉片包裹的，這樣的玉米可以存放的時間比較長，而且要選擇沒有黃葉或者枯葉的。其次，還可以用手稍微按壓玉米，如果手感比較軟，就證明玉米的新鮮程度比較高；反之，如果玉米按壓起來比較硬，則證明其比較老，或者是存放時間過長，水分流失過多，最好不要選擇購買這樣的玉米。

看了這篇文章，是不是瞭解到了烤玉米用什麼樣的玉米最好，那麼在下次想吃烤玉米的時候就可以自己去超市買一些水果玉米和竹籤子，在家自制燒烤玉米了，還有記得挑選玉米時，一定要按照上面講的辦法挑選到最新鮮的玉米，讓烤玉米錦上添花，變得更加好吃。