是否還記得,小時候抱著媽媽的大腿哭著喊著要街邊的玉米棒。玉米是很多人喜歡的一類食物,但是市面上的玉米存在多個種類,其中最常見的就是甜玉米和糯玉米,很多人也分不清,那麼甜玉米和糯玉米的區別是什麼?相比較哪個更有營養呢?今天我們就來說一下甜玉米和糯玉米的區別:
一、甜玉米和糯玉米的區別
外觀、口感不同
1.糯玉米:白色會比較多,吃起來也會比較硬,所以大家都比較喜歡煮熟後的玉米,比較有嚼勁,還會有黏黏的感覺。
2.甜玉米:黃色會比較多;但是含水量高,口感清脆。
營養成分的不同
1.糯玉米
澱粉含有高達70%-75%,但是水分比較少,富含多種營養成分。煮熟後的糯玉米會有一種粘稠的感覺,味道軟糯可口。
2.甜玉米
澱粉含量較低,適合減肥的人群;
裡面含有的胡蘿蔔素和核黃素,也有助於保護視力,預防近視即可選擇使用玉米來緩解; 富含維生素C,葉酸的多種營養成分。
二、食用玉米注意事項
1.發黴的玉米不能吃
玉米不建議長時間的儲存,長時間的存放會導致玉米產生黃麴黴毒素,會有致癌物的產生。玉米固然也是屬於一種美食,即可加入排骨湯和排骨一起煮,也可以單獨放入清水裡面煮。但是切記,發黴的玉米,長芽的玉米也不可以使用的。
2.煮玉米加鹼更營養?
有一種說法就是煮玉米的時候加鹼會更加有營養美味,有一定的好處但是也會破壞體內的某種成分。不是聽說,而要去證實,否則會對身體造成一定的傷害。
三、玉米的功效
一般的玉米有很多很多種營養成分,玉米里面含較多膳食纖維,可以潤腸通便,預防便祕,一般減肥會吃它。
玉米里面含有的亞油酸,會預防疾病。促進血液迴圈,還有一定保護面板的作用,可減緩衰老。等等玉米有很多的營養成分和功效,
適用於減肥人群,但有一定的糖分,所以不建議糖尿病人長期使用。不建議長期存放,如沒有時間來得及吃,建議丟掉。雖然有很多的營養成分,但也不建議長期使用的。
建議剝玉米不要把玉米葉子全部剝乾淨,剩下兩片,這樣味道會更加香甜一點。如果我們是自己家種的,那是相當好的,但是如果是需要去超市買的白裝的玉米棒,是需要我們核對日期,確認生產日期,確認無誤之後,如果沒有過期,或者沒有包裝破損的情況下,即可購買。但是若有以上所述情況,請慎重購買,請慎重購買!請慎重購買!