主料
輔料
具體步驟
1. 萵筍去皮洗淨切條;
2. 薑切片、幹辣椒兩三個置於筍片上;
3. 泡椒或小米椒(本人用了多年是超市有售的“奇峰”牌口感較好)七八個也置於筍片上;
4. 油鍋燒熱,放入少許花椒潑在辣椒和薑片上;
5. 最後倒入三大勺泡椒汁(也可根據筍片的量酌情增加或減少);可以自己試試味道,鹽淡的話可以加少許鹽或味精;醃製時,要不時地翻攪,以便均勻的入味;