泡筍怎麼吃呢|泡筍是什麼

泡筍是什麼，對於一個北方人來說，可能只聽過竹筍，到底泡筍是什麼，小編就來給大家介紹一下，還有就是泡筍在生活裡面，因該怎麼吃呢？其實做法非常的多，就看你喜不喜歡去收拾，和竹筍一樣，也是有著很多的好處，下面就跟著小編來看看泡筍吧。

一、泡筍怎麼吃

(一)原料：萵筍1000克，老鹽水700克，紅糖5克，食鹽10克，乾紅椒10克，料酒20克，醪糟汁5克，香料包1個。

(二)做法：

1.將萵筍去葉、皮、洗淨，剖兩片，在淡鹽水中泡1小時，撈起，晾乾表面水分;

2.將各種調料拌勻裝入壇中。放萵筍條及香料包，用竹片卡緊蓋上壇蓋添滿壇沿水，泡1小時即成

二、泡筍吃法的延伸

(一)做法一

(1)材料：排骨頭，鮮筍，竹蛤，蝦，魚片，蔥花1把，芹菜珠，薑絲，鹽，白胡椒粉，油蔥酥

(2)做法

1.備鍋水滾下排骨，煮滾後撈起雜泡轉中火，下鮮筍絲同煮約40分，即成鮮筍排骨湯底.

2.下竹蛤，蝦，魚片，薑絲於鮮筍排骨湯底中(燙熟即撈起備用)，並於湯中加少許鹽調味.

3.取碗盛入煮好的白米飯，鋪上各類海鮮撒點蔥花，芹菜珠， 油蔥酥，再用鮮筍熱湯淋上.

(3)小訣竅

食用前可隨意撒上胡椒粉,香油或辣椒.

辣且酸，很入味，清爽而且非常刮油水的，很適合減肥人群。

(二)做法二

(1)材料 ：小春筍，小半瓶泡椒(帶汁水)，1小勺白醋

(2)做法

1.小春筍去筍衣，掐掉老的，一剖二，開水略煮個五分鐘的樣子，撈出，晾涼。

2.用小半瓶泡椒(帶汁水)、一小勺白醋，浸泡即可(最好冷藏過夜)

(三)做法三

(1)主料：春筍1000g

(2)輔料：油適量、生抽適量

(3)步驟

1.大筍剝乾淨備用

2.切成大塊

3.鍋裡油倒多些

4.先放入一小片，等浮上來，油就夠熱了，可以下筍慢慢炸，中火炸透

5.瀝乾油撈出

6.準備生抽

7.生抽倒大盆裡，放入筍

8.拌好就可以食用

(四)做法四

1.羊肉切成細絲，竹筍也切成細絲，澱粉用水泡上，蔥切成長3.3釐米、寬0.33釐米的細條(即直蔥)，姜去皮切成極細的細末，蒜去皮用刀拍了剁成末。

2. 肉絲加雞蛋清、水澱粉漿好備用。

3.把大炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油燒到六成熱時，將肉絲放入，用鐵筷子打散，然後倒在漏勺內，再將炒勺放在火上，放入蔥條、肉絲、竹筍絲、精鹽、味精、料酒、薑末、蒜末，將勺顛翻幾下，放明油即成。

泡筍怎麼吃，上面小編已經給大家總結了幾種吃法，平時有時間的朋友，可以在家裡面試一試，泡筍其實就是竹筍通過各種方式來製作成的，可以說也是非常的好吃，還可以加到其他的菜裡面，來增加酸爽的口感，和我們平時吃的泡菜也是大同小異。