今晚下班比較早，就去市場轉了一圈，買了點羊肉，打算今晚做一道燜羊肉。羊肉雖然是有點腥味，做起來的時候可以放多點薑片，這樣做出來的燜羊肉口感很是鮮美。燜羊肉的做法很簡單哦，吃貨的親們日常可以多加嘗試一下，一定不會讓你後悔的呢。
主料
羊肉 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
薑切片，蔥切成蔥段與蔥花，蒜切片
蘿蔔切塊
羊肉切塊，冷水入鍋，加入料酒、部分姜塊、部分蔥段煮沸後撈出洗淨
起油鍋，將剩下的薑片、蔥段、蒜、花椒炒出香味
倒入羊肉翻炒
下入豆瓣醬炒出紅油後調入生抽、老抽、少許陳醋
轉入壓力鍋，或直接倒入適量清水，加入八角、香葉、桂皮、冰糖，再加入蘿蔔塊大火煮沸後小火燉至羊肉酥爛、湯汁濃稠
起鍋前撒上適量黑胡椒，嘗過後若鹽味較淡調入適量鹽即可，最後撒上蔥花
千里飄香谷
