美味的羊肉燜飯如何做簡單又美味

美味的羊肉燜飯是一道十分具有新疆特色的主食，精心採購的優質小羊，其肉質無比鮮美正適合用來做燜飯，米飯採用印度香米，一般的大米也可以替代，烹飪過程中，加上味道濃郁的洋蔥，整道美食，米飯顆粒飽滿，充分吸收羊肉的湯汁，十分入味，更秒的是羊肉跟米飯的搭配，讓羊肉吃起來絲毫不顯油膩。

主料

輔料

具體步驟

1. 羊腿肉切塊，胡蘿蔔切丁，洋蔥切末；大米淘洗乾淨後用清水浸泡1小時

2. 鍋燒熱後倒入油，放入羊肉塊煎至表面微黃

3. 放入洋蔥末煸香後下胡蘿蔔丁煸炒

4. 烹入白葡萄酒；倒入大米炒勻

5. 加鹽和胡椒粉調味

6. 倒入與大米1:1.2比例的清水，中火煮開後轉2圈黃豆小火悶30分鐘

7. 倒入青豆悶5分鐘，關火再悶10分鐘即可