讓你愛上吃羊肉|這幾種燉羊肉的做法

大家應該都吃過羊肉吧，羊肉在所有的肉類食品中也可以算是比較肥美的一種了，但它的肉質吃起來又不會像豬肉一樣口感那麼油膩，是我國西北地區非常受歡迎的一類肉類品種，羊肉的做法有很多，最家常的做法莫過於燉羊肉了，那麼大家都知道哪些燉羊肉的做法呢？

這幾種燉羊肉的做法，讓你愛上吃羊肉

一、白蘿蔔燉羊肉

材料：羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法：

1、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨。

3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。

二、胡蘿蔔燉羊肉

材料：胡蘿蔔一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，薑片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包一個

做法：

1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用

2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾

3、起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白

4、放水及其他調味料(除香油，白胡椒粉和鹽外)，一起放入鍋內用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時

5、再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調味即可

三、清燉羊肉

材料主料：羊肉500克，蔥25克，清蘿蔔少許，香菜25克，味精，鹽，姜，醋，胡椒粉適量，香油5克。

做法：

1、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷;清蘿蔔切兩半;

2、羊肉用開水汆去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限)，再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水(盆的下部分應跑在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿蔔，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。

以上就是今天為大家介紹的幾種家常燉羊肉的做法了，人們常說吃羊肉，貼秋膘，所以說，吃羊肉是很容易我們發胖的，如果是想要減肥的朋友們，就最好還是要少吃羊肉，另外，羊肉一般在食用時是不適合與醋搭配在一起吃的，大家一定要注意哦。