家鄉美味烙饃卷散子如何做簡單又美味

我的家鄉有一道小吃特別的好吃，那就是烙饃卷散子；記得小時候奶奶腿腳?很方便，所以她基本上都不會出門，在家除了做家務做飯就是做散子，她做好散子後爺爺拿到市場上去賣，這樣還能補貼家用；奶奶也會用散子做各種美食，比如烙饃卷散子就是我們那裡的特色小吃。

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉放盆裡，邊加入水邊進行慢慢的絞拌

2.活成柔軟的麵糰

3.分成若干個麵糰後，並要加麵粉一起揉至光滑

4.加麵粉用擀麵仗擀成一豪米厚的圓餅

5.放在鐵板上烙

6.一般燒的都是木柴，火要旺，這樣烙出來的烙饃才會柔軟

7.烙好後的饃要一個一個折起存放

8.備好徐州當地的饊子

9.開啟一隻烙饃，把一把饊子放在烙饃的中間，慢慢捲起，捲成細條

10.另外也可備些蔥絲蘿蔔絲之類，也可以備些醬辣椒下飯

11.可以把卷好的烙饃切成段放於盤中方使取食

烹飪技巧

1、烙饃在剛烙好的時候最好吃，也最好捲起，卷饊子的時候如果喜歡還可以配上其它的菜。