如何做簡單又美味|美味的烙餅卷帶魚

主料

輔料

具體步驟

分多次往麵粉里加入熱水，邊加邊用筷子順時針方向攪，

20分鐘後，可以用手揉麵了，這時麵糰雖軟，但已經不那麼粘手了，稍微撒些乾麵粉，將麵糰揉光滑，繼續醒面20～30分鐘。

醒好後直接把麵糰放在案板上擀開(千萬不要再揉了)，擀成一個大薄片(大概50x35釐米左右)，案板上要隨時撒乾麵粉防粘哈～

然後在面片上均勻的塗抹一層油，撒上2g鹽和一些椒鹽。

我們卷的時候不要卷的很規矩整齊，而是要用手提起面兜上氣兒卷，一下一下的。

卷好後用刀切成3份或4份。我切的是4份。

每份切口捏上按扁，稍微放置5分鐘後，取一個小麵糰擀成直徑約為18釐米的圓形餅坯。

擀麵餅的同時把平?鍋上火預熱，保持中火，放入餅坯。一分鐘左右翻面，並用刷子給這面刷上一薄層油。再一分鐘後翻回來給另一面也刷上一層薄薄的油。

烙餅時多翻動，來回翻幾次，餅就熟了(大約3分鐘左右)。