花雕雞翼其實說起來是一道廣東的特色菜，是一道很傳統的菜呢，口感很獨特很受大家的喜歡，所以大家想要吃到正宗的廣東菜的話其實不必真正的去到廣東，今天就跟我一起學習起來阿布，自己親自制作一點廣東菜來了解一下廣東的獨特風味。
主料
雞翅 ：12個輔料
鹽 ：適量具體步驟
花雕雞翼
將雞翅洗淨，加入A料(花雕酒80克、生抽1大勺)和蔥、姜，醃製1-2小時，其間要翻動一下，儘量讓每根雞翅醃漬入味
鍋入油，儘量瀝乾雞翅上的醃汁，放進鍋中用中小火煎炸
一面煎金黃色後翻面煎
將煎好的雞翅瀝乾油入盤中待用。多餘的油倒出
鍋留少油，炒香蔥和姜
加入花雕酒20克等其它B料(植物油200克、高湯200ML、老抽1小勺、鹽少量、糖2大勺)
再加入雞翅和A料的醃汁，大火燒開後轉中火燜煮十分鐘左右入味
最後大火將湯汁收濃稠一些即可
千里飄香谷
