自制雪茄脆餅如何做簡單又美味

自制雪茄脆餅，這是一道用麵粉製作的甜點，也可作為午後茶點，這裡要用到是烤箱，烤箱預熱好溫度把調好的低筋麵粉液體用裱花帶放入烤箱當中，烤好的雪茄脆餅吃起來口感酥脆，雪茄脆餅還可以蘸醬吃，看個人口味，可以用番茄醬還可用甜麵醬等。

主料

輔料

具體步驟

蛋白中滴入一滴香草精

用電動打蛋器攪打至去除其黏性，打至微微起泡狀態，不要打發

將去除黏性的蛋白倒入過篩後的麵粉與糖粉中攪拌均勻

加入鮮奶油，拌勻

將黃油加熱至70度，成為液態，分三次加入麵糊中，一定要充分與麵糊拌勻後再加入下一次的黃油

裝入裱花袋，使用圓形裱花嘴在油紙上擠出直徑3cm左右的圓形，擠好一盤後輕敲烤盤使麵糊攤開

放入預熱好的160度的烤箱中，烘烤15分鐘，邊角呈棕色即可出爐

出爐後趁熱捲餅幹，涼後將無法捲起，取根較粗的筷子，將餅乾從上向下捲起

捲到最後餅乾向下壓封口，保持幾秒鐘定型

卷好後將餅乾晾涼，最後將兩頭擠上巧克力醬即可，也可粘上些杏仁碎哦