好吃的紅棗奶油蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

喜歡甜食的朋友一定不要錯過這道好吃的紅棗奶油蛋糕卷。這款糕點主要是由麵粉配上雞蛋、牛奶等，加上紅棗和奶油烘焙而成。紅棗富含人體所需的微量元素，對補氣血有很好的作用，奶油細膩甜美，口感綿軟，結合在一起味道獨特，讓人難忘。

主料

低粉 ：80
雞蛋 ：4個
玉米油 ：50
水 ：50
牛奶 ：50

輔料

紅棗 ：適量
動物性淡奶油 ：適量
細砂糖入蛋白 ：適量
細砂糖入蛋黃 ：適量
檸檬汁 ：適量

具體步驟

紅棗洗淨晾乾,去核切碎

準備好食材,蛋黃蛋白分開

蛋黃盤裡加入水,玉米油和糖拌勻

篩入低粉,切拌勻即成,備用

蛋白加入幾滴檸檬汁,適量的糖,開始打發

分三次完成加糖動作,打至溼性發泡,即拉起有彎鉤

取三分之一的蛋白入蛋黃糊中,切拌均勻

然後倒入餘下的蛋白中

切拌均勻後加入紅棗碎再次拌勻

金盤中鋪上油紙,倒入蛋糕糊,震出氣泡

預熱烤箱180度,烤約18-20分鐘左右

烤好後取出倒扣,撕掉油紙放至溼熱,取乾淨油紙再次扣回來,切一下方便卷

抹上打發好的淡奶油(加份量外的糖打發);

捲起,放冰箱半小時左右定型

然後就可以切開享用啦~