好吃的筍燒牛肉如何做簡單又美味

上次參加農家樂，農家大媽給我們做了一道筍燒牛肉，香辣又可口，味道好極了。跟農家大媽學了筍燒牛肉做法，今天在家想親自嘗試做一下。我自己做出來的筍燒牛肉雖然味道跟農家大媽做的不是那麼的一致，但味道還是蠻不錯的，以後會更加進步的。

主料

輔料

具體步驟

大蒜切大塊，大蔥切段，生薑切片，牛肉切大塊，竹筍切段（這裡我用了3個大蒜，1根蔥，一小塊生薑~~牛肉的話因為我不喜歡太瘦的所以選擇的是有帶筋，比較肥的那種）。

竹筍用清水漂洗，牛肉放開水鍋，加幾片姜，幾小段蔥焯水。

除盡血水撈出備用。

鍋內放油，小火燒溫。

放入郫縣豆瓣，幹辣椒，花椒炒至吐辣椒油出香味。

加蔥，姜，大蒜略炒。

然摻清水（有準備鮮湯的話加鮮湯最好），放入八角，茴香，桂皮，熬製出味

加入牛肉，放一點點胡椒粉（只是需要提點味所以真的是很少的一點點就好了）大火燒開，（水的用量大概是4小碗左右，就是平時吃飯的小碗）。