準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
麵粉 :
200黑米粉 :
180 輔料
牛奶 :
適量糖 :
適量酵母 :
適量 具體步驟
準備黑米粉、麵粉。
加入牛奶、糖、酵母揉成光滑的麵糰醒發。
發酵至兩倍大取出排氣,搓成長條。
分成小劑,整成圓形。用手搓成上小下大的形狀,中間用食指按出一個眼。
發至鬆軟,上蒸鍋
烹飪技巧
1、黑米粉和麵粉我基本上是按1:1的比例放的,這樣做出來的口感還略糙些,如果喜歡更細膩的口感,可增大面粉的用量,減少黑米粉的用量。2、如不喜歡甜口和奶香,可不加糖,用水代替牛奶。3、蒸的時間請根據實際情況進行調整