果乾毛毛蟲麵包顧名思義就是有形象的外表,非常的可愛,它是以麵粉發酵後新增其它輔食等輔料製作而成的,它是碳水化合物的代名詞,不僅能補充能量,還利於人體一些營養素的吸收。最重要是它不僅製作簡單而且是老少皆宜的主食!對胃不好的人群也有一定的幫助。
主料
即發乾酵母 :4輔料
葵花籽油 :28具體步驟
1.葡萄乾和藍莓乾洗淨用清水浸泡至稍微膨脹
2.除葡萄乾之外的所有材料放進麵包桶,酵母要放在最上面,避免與糖和鹽接觸
3.啟動和麵程式開始揉麵,一直揉到能拉出大片的薄膜。(我用了40分鐘,也就是2個20分鐘)
4.然後倒入瀝乾水分的葡萄乾和藍莓幹
5.啟動發麵程式發酵到麵糰兩倍大(1小時30分鐘)
6.麵糰取出按壓排氣靜止5分鐘
7.再分成平均的三個麵糰
8.取一個麵糰,擀成長方形大片,儘量薄一些,如圖劃出幾道口子,自上而下捲起來
9.卷好的麵包卷放入烤盤
10.啟動烤箱發酵程式20分鐘二次發酵到兩倍大
11.發好的麵包丕表面抹一層全蛋液,烤箱180度預熱
12.看看麵包內部
13.哈哈,像不像毛毛蟲
1:奶的量要根據麵粉的吸水量來適量增減2:溫度也要根據自家的烤箱脾氣來調節