健康的毛毛蟲麵包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高筋麵粉 ：120
低筋麵粉 ：30
黃油 ：15
水 ：80

輔料

豆沙餡 ：適量
糖 ：25
奶粉 ：6
酵母 ：5
鹽 ：2
雞蛋 ：15

具體步驟

1.除黃油外的材料放入麵包機揉出筋

2.加入黃油

3.繼續揉至能拉出薄膜的擴充套件階段

4.發酵至2.5倍大

5.重新排氣揉均勻

6.分割成四份，滾圓，發酵十五分鐘

7.取一份麵糰擀成長方形薄面片

8.在薄面片上塗上一層豆沙餡，邊緣部分留出2-3CM不要塗

9.沿著裹了豆沙餡的一邊捲起來，一直捲到沒有塗豆沙餡的位置

10.在沒有捲起的部分用刀切成小條

11.將小條卷在長麵糰上，成為毛毛蟲的形狀

12.把整形好的麵糰放在鋪了油紙的烤盤裡

13.將烤盤放入烤箱內，再放一盤冒熱氣的熱水，關上烤箱門進行最後發酵

14.大約40分鐘到1個小時，直到麵糰變成原來的2倍大。

15.在表面刷一層全蛋液

16.放入預熱好的烤箱，180度，12-15分鐘，直到表面金黃色即可出爐

烹飪技巧

豆沙餡也可以換成果醬之類的哦