自制烤肉番茄披薩如何做簡單又美味

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

平時都是出去吃披薩，吃的時候老想著自己啥時候也學一下呢，健康又好吃，剛好最近放假沒什麼事做，就擼起袖子做了一次自制烤肉番茄披薩！沒想到第一次做的效果還不錯，除了餅底沒外面的好吃外，味道完全不輸奧，肉多量足，炎熱的午後，開著空調，一邊煲劇，一邊吃一口披薩，喝一口檸檬茶，大寫的滿足啊！

主料

高筋麵粉 ：200
牛奶 ：100
烤肉 ：100
番茄 ：150
雞蛋 ：50
青椒 ：50
洋蔥 ：50
酵母粉 ：3

輔料

黃油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
糖 ：適量
馬蘇裡乳酪 ：適量

具體步驟

1.製作披薩皮：用牛奶100g，加一個雞蛋，加一點鹽，攪拌均勻。放高粉，上面放酵母粉3g,和成麵糰，酵母粉，避免接觸液體，主要是怕鹽會抑制發酵。

2.和成比做麵包要硬的均勻面團。硬麵烤披薩才好吃，外面脆，不塌鍋

3.蓋膜發酵30分鐘，夏季室溫即可，發到是原來2倍以上大小，扎洞不回縮

4.製作披薩醬：番茄開水燙，刀劃一下去掉皮，洋蔥，青椒，切圈，再切碎部分，做披薩醬

5.熱鍋，少許黃油，低火化開，放進大蒜，洋蔥青椒碎翻炒，加進切碎的番茄，加少許糖，和鹽，調味，倒進黑胡椒粉，攪拌均勻，炒好的披薩醬，盛出備用

6.馬蘇裡乳酪擦絲

7.披薩製作過程：鬆弛好的麵糰，擀成略小於8寸盤的餅樣，披薩盤刷少許油，放進麵皮。中間按薄，邊上均勻厚度，用叉子叉洞，防止烤時膨起

8.放上披薩醬、乳酪絲，抹勻

9.撒上乳酪絲，一層層擺上洋蔥圈，青椒圈，青豆，烤肉片，不斷的撒乳酪絲

10.擺盤好的披薩，放進預熱好的烤箱，中下層，200度，18-20分鐘，上下火烤制