自制牛肉薄底披薩如何做簡單又美味

牛肉薄底披薩屬於意式披薩。這款披薩的做法有些複雜，不過有了烤箱，所有的問題就都不是問題，不得不感慨一下，萬能的烤箱啊，喜歡做烘培的，一定要在家裡備上一個，因為做披薩太方便啦。洋蔥乳酪加上濃濃的牛肉香，想象就有食慾，介紹做法。

主料

輔料

具體步驟

先發面：麵粉280克倒入攪拌桶內，加入2克左右的酵母，加溫水約135克，用筷子拌成無干粉狀，用筷子拌成無干粉的絮狀，啟動小熊廚師機器的揉麵功能，和麵結束後滴一些橄欖油，約5克再略揉成團蓋上保鮮膜讓其發酵

再來炒番茄醬：番茄切成小塊，洋蔥切小丁，大蒜拍碎切末。

熱鍋裡倒入橄欖油，先下蒜末， 再倒入洋蔥

然後加番茄一起拌炒，加鹽、糖、番茄醬和黑胡椒粉適量

撒入披薩草，中小火慢慢地將番茄等炒成醬

牛肉已經用料酒食鹽和黑胡椒粉醃製過，入鍋內炒幹水分

稱得炒乾的牛肉是105g，做好的番茄醬是250g，馬蘇裡拉是180g

發酵好的麵糰排氣後擀成餅底放入烤盤中，用叉子扎些小眼蓋上毛巾靜置，等以上的食材涼

在餅底抺上番茄醬，撒上乳酪，鋪上牛肉

17再撒乳酪，鋪上玉米豌豆粒和裝飾的青紅椒

將剩餘的乳酪全撒上

烤箱已經預熱，中下層200度20分鐘，出爐即可