主料
輔料
具體步驟
1. 牛肉丸洗淨,切成兩半,然後切十字刀花備用。
2. 雜菇洗淨,杏鮑菇切片,黃紅椒切塊,大蔥切段,蔥切蔥花備用。
3. 鍋下油爆香大蔥。
4. 然後倒入牛肉丸爆炒。
5. 倒入雜菇繼續翻炒。
6. 淋入蠔油,撒上鹽微煮一會。
7. 然後倒入砂鍋裡,加上蓋子煮開,撒上雞精拌勻。
8. 撒上蔥花即可。
烹飪技巧
今天這款雜菇煲由海鮮菇、香菇、茶樹菇、杏鮑菇四種菇組成,另加入脆爽的牛肉丸和補充維生素的黃紅椒,健脾養胃之餘,還給乍寒乍暖的秋天增添一份秋意。