香噴噴的西蘭花炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.西蘭花掰成小朵洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘

2.煮鍋加水，加少許油、鹽，西蘭花入鍋焯水

3.焯水後的西蘭花放在冷水中過涼

4.雞蛋入油鍋炒熟後盛出備用

5.起油鍋，蔥姜入鍋煸香

6.西蘭花入鍋炒

7.加鹽炒

8.雞蛋入鍋炒，關火

9.炒均勻即可盛出享用

烹飪技巧

用淡油鹽水焯西蘭花，可以進些底味，也可以減少營養流失。用冷水浸泡焯水後的西蘭花，也可以減少營養流失。調味品依據個人口味新增。此菜不宜新增色重、味重的調味品。