美味蝦仁餛飩如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦仁 ：150
肥肉相間的豬肉餡 ：150
餛飩皮 ：500

輔料

香菜 ：適量
紫菜 ：適量
蝦皮 ：適量
榨菜絲 ：適量
生薑 ：5
大蔥 ：15
生抽 ：1茶匙
料酒或花雕酒 ：1茶匙
香油 ：1/2茶匙
雞精 ：1/2茶匙
鹽 ：1/2茶匙
清水 ：3湯匙

具體步驟

1. 將蔥、姜剁碎後與豬肉餡一起攪打至豬肉上勁，蝦仁稍微用到切成大的顆粒（不要剁碎）與豬肉餡和其它調料一起攪打均勻。也可以用整個蝦仁，如果蝦仁太大不好包的話，可以切成顆粒狀；拿一張餛飩皮，將適量餡料放在上面； 將餛飩皮對摺，可以在邊上用手蘸一些水抹上去幫助皮更好的粘在一起； 對摺後，將最下端兩個角拉回來粘在一起，形成“抄手”的形狀。

2. 鍋中煮水，水開後下餛飩，下入蝦皮和紫菜、榨菜等自己喜歡的配料，加上自己喜歡的調料即可。

3. 吃不完的，可以放入冰箱冷凍室，隨吃隨取，十分方便。