芳香四溢的糯米棗如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：55
細砂糖 ：4
和田大棗 ：15顆
溫水 ：40

輔料

黑芝麻 ：5
花生 ：25

具體步驟

1.將大棗洗淨，浸泡約30分鐘

2.用空心管將棗核剔除

3.然後在大棗一側切開，注意只切一半不要切斷

4.依次將所有大棗都如上處理好，備用

5.將糯米粉55g、糖4g和溫水約40g一起揉成麵糰

6.取適量麵糰搓成長條狀

7.然後將搓好的長條麵糰塞入棗內

8.將處理好的大棗碼放至盤中

9.入鍋，大火蒸約20分鐘

10.趁蒸大棗的時間製作蘸料，先將花生放入鍋中炒熟

11.然後將黑芝麻也同樣炒熟

12.花生大致去皮後，和黑芝麻一起放入小罐中

13.搗碎後加糖6g

14.繼續搗勻

15.待大棗蒸熟後，在表面撒適量蘸料即可

烹飪技巧

1.和糯米麵團時，水需要慢慢加入，待麵糰軟硬適宜即可；2.大棗裝盤時注意稍微隔開些，蒸熟的糯米糰很黏容易粘連；