眾所周知,銀耳含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質,有“菌中之冠”的美稱。既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。所以我們今天要做的就是這麼一道以銀耳為主要食材的手工美食 牡丹銀耳羮 。我們可以在享用所有功效的同時,滿足我們挑剔的味蕾。
主料
銀耳 :20輔料
桂圓 :適量具體步驟
1.備齊材料
2.蓮子用開水泡2個小時
3.銀耳泡發摘洗乾淨
4.新鮮牡丹花拿回來馬上清洗擦乾並撒上白糖醃製
5.砂鍋煮開水,加入銀耳蓮子煮半小時左右
6.加入牡丹花葉
7.加入桂圓肉和冰糖
8.小火慢慢煮至銀耳軟糯
9.出鍋。
1、新鮮蓮子無需熱水浸泡,我用的是幹蓮子,需要泡後再煮。2、銀耳煮到軟糯,湯也粘稠最好。