簡單的醃黃瓜如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃瓜 ：1000
花椒粒 ：適量
麻椒粒 ：適量
香葉 ：適量
姜 ：10
乾紅椒 ：4個
青椒 ：2個
紅椒 ：1個
八角 ：2個

輔料

生抽 ：2湯勺
鹽 ：適量
老抽 ：1湯勺
陳醋 ：2湯勺
白糖 ：2湯勺
雞精 ：1/2茶勺
白酒 ：1茶勺

具體步驟

1.黃瓜洗淨，切長段。(大小隨自喜歡)

2.切好的黃瓜放盆裡，加入適量精鹽，醃至黃瓜出水。

3.醃好的黃瓜放漏蘭裡，上邊壓上重物，壓出水份(大約三個小時就可以了，水份不用壓太乾，不然黃瓜吃起來不脆了)

4.薑切片，青紅椒切絲。

5.壓好的黃瓜放盆裡，上邊放青紅椒絲。

6.拿一個小碗加白酒、生抽、老抽、陳醋調成醃汁。

7.熱鍋涼油放入花椒粒、麻椒粒、八角小火炒出香味，加美片和乾紅椒炒香。

8.倒入調好的醃汁，燒開放涼。

9.放涼的醃汁倒黃瓜裡，加白糖、味素拌勻。

10.拌好的黃瓜放保鮮盒裡蓋好，放冰箱頭冷藏2小時後就可以吃了。