主料
黃瓜 :3根輔料
芝麻油 :適量具體步驟
準備食材
將黃瓜去尖頭去蒂切成大小均等的段。
緊貼黃瓜的外皮開始轉圈向裡削(儘量削薄點)
轉圈直至剝到黃瓜的內瓤,然後將內瓤取出不用
將切好的黃瓜皮放入鹽水中醃漬一下使其變軟變脆。(我用了半個小時)
將醃漬好的黃瓜取出擠將水份。
.將黃瓜反轉圈起。(先從綠色的皮開始捲起)
全部卷好擺盤。
紅線椒斜刀切成薄片。
將切好的紅椒片擺在黃瓜捲上。
11.將涼拌醋、味極鮮、少許糖、芝麻油、辣椒油調成碗汁
將調好的碗汁澆在黃瓜捲上即可。
放保鮮盒中入冰箱保鮮室一兩個小時再吃,風味更佳。
1、黃瓜儘量選取粗細均勻,瓤小肉多的。2、碗汁的調味料可以根據自已的口味更豐富些。3、剝黃瓜皮時,用水果刀,像削果皮那樣一層層往裡剝即可。4、削的黃瓜肉越薄,口感越佳。