魚頭應該怎麼吃?燉湯或者剁椒魚頭是最普遍的吃法,煎焗魚頭不知道你又有沒有吃過呢?煎得金黃的魚頭顏色好看,配上醬汁,鮮香味美,且魚頭營養豐富,是補腦佳品,老人孩子都能吃。這道煎焗魚頭不需要太多配菜,簡簡單單的烹飪方法也能吃出魚的鮮美味道。
主料
輔料
具體步驟
1.魚頭切塊,用雞蛋丶生粉、鹽、辣椒醬醃製5分鐘
2.鍋熱油,放入魚頭慢火煎
3.煎至其金黃後反面煎
4.利用煎魚的油爆香姜蔥、辣椒
5.大火翻炒一下,裝盤即可。
烹飪技巧
1、一定要上漿才好味。