朋友來家裡吃飯怎麼辦,這就要做一份大餐!當然煎焗鯇魚塊就上榜啦,能夠很完美的展現你的廚藝,而且這魚的營養價值也特別高,味道還特別好,我平時的話如果家裡來人了就會買一些來做來吃,都說很好吃喲,也不是很難做,就是準備的時間略微有點長。
主料
鯇魚 :450輔料
生抽 :1湯匙具體步驟
1.鯇魚買回來處理乾淨剁塊,用1小勺鹽抓勻醃一個小時。
2.準備蔥白、蔥葉分開切段,姜切絲、芹菜切段。
3.準備好料酒1湯匙,生抽、紅燒醬油、清水調成料汁。
4.鍋燒熱倒入適量的油,放入醃好的魚塊。
5.轉中小火煎至兩面金黃
6.放入薑絲、蔥白炒出香味。
7.淋入料酒
8.馬上蓋蓋焗1分鐘
9.放入芹菜淋下料汁
10.蓋蓋焗2分鐘
11.下入蔥葉關火炒勻即可。
12.成品
1、鯇魚買回來要清洗乾淨,特別是魚肚的黑膜要刮乾淨再剁塊。沒有紅燒醬油用老抽代替。