龍利魚是一種優質海洋魚類,肉質鮮嫩,完全無刺,製作及食用便利。其富含大量不飽和脂肪酸,對降低血壓血脂,清理血管垃圾大有用處。豆豉蒸龍利魚柳,在保留龍利魚鮮嫩口感的同時添加發酵後的豆豉,增加植物性乳酸菌,風味獨特。
主料
龍利魚 :350g輔料
鹽 :適量具體步驟
1.魚柳解凍,再清洗乾淨
2.切段,放入盆裡,加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽醃製
3.灑上些蔥花靜置醃10分鐘
4.炒鍋放油燒熱後,下拍碎的蒜頭和豆豉炒香
5.醃後的魚柳碼入盤子裡,把炒香的豆豉放上
6.上鍋蒸3分鐘,燜3分鐘即可
無技巧