酸湯龍利魚柳如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

龍利魚柳 ：兩斤
酸菜 ：一斤
春筍 ：一包
金針菇 ：半斤
玉米 ：一個
肉湯 ：三-四斤

輔料

檸檬 ：1個
麻椒 ：適量
蔥 ：1根
姜 ：1塊
蒜 ：1頭
泡朝天椒 ：適量

具體步驟

1. 食材：魚柳與肉湯（我用的是牛尾湯，大家也可以用雞湯魚湯什麼的，要是實在沒有可以用那種肉湯調味料）

2. 食材

3. 酸菜。我買的是酸湯魚調料包，裡面就有這種酸菜。

4. 魚柳切片，加入白胡椒碎醃製

5. 加入少許黃酒醃製

6. 蔥薑蒜切片，泡朝天椒取出備用。（辣椒我放的不多，因為家裡人不是很能吃辣，這個就看自己口味量）

7. 玉米切段（因為我很愛吃玉米，所以就加入了玉米，配料就是按個人愛好啦～）金針菇去根部，春筍切絲

8. 做蔥姜油：倒入油，煸炒蔥姜，等蔥姜變色撈出。

9. 煸炒蒜片與泡朝天椒

10. 放入酸菜繼續煸炒

11. 酸菜炒香後放入肉湯

12. 處理檸檬：去皮，把檸檬皮切碎，擠出檸檬汁。加入檸檬皮與檸檬汁和剩下的檸檬果肉（增加香氣），加入20克左右的白糖與10克鹽，還有少許麻椒碎（我是用研磨器研磨的，沒有研磨器可以用擀麵杖）

13. 開鍋後，加入玉米，春筍，金針菇這些配料煮5分鐘

14. 放入調味好的魚片煮10分鐘

烹飪技巧

雖然步驟多，但是很簡單，因為我拍的太詳細了嘿嘿～這個菜的量是4-5個人的，所以大家要注意增減食材的用量哦～吃剩下的魚湯還可以下面條哦～味道一級棒！