關於椰姜的知識

“椰奶和薑黃的搭配吃出東南亞的味道。”食材明細主料大雞腿（2個）輔料胡蘿蔔（1根）口蘑（200克）荷蘭豆（100克）筍片（100克）調料姜（適量）鹽（適量）糖（適量）薑黃粉（適量）孜然粉（適量）香菜籽粉（適量）椰奶（200ml）奶香（口...

“黑糖薑母片，是冬天祛寒必備良品，暖心又暖胃。食用老薑能改善經前症候群及消化不良，化痰止咳又祛寒，糖姜是冬天必備零嘴。寒冷的日子喝一杯熱辣辣的薑糖水，身體馬上暖暖的，很舒服，但不建議空...

老薑。使用醋泡生薑的時候更適合用老薑，子姜是指嫩姜，嫩姜的裡面水分比較充足，並且辣味也很少，纖維部分含量也少，所以吃起來會更加的脆嫩一些，更適合用來烹飪一些菜餚或者調味的時候使用；而老...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘美味的薑糖椰蓉餡紫薯麵包，這是一道非常美味的點心。自己製作的麵包吃起來非常的鬆軟可口，而且更加健康。在裡面加入紫...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘好吃的薑汁椰香千層糕是用馬蹄粉和椰漿以及姜等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，蛋糕是一種日常生活中經常能...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘十個女生有九個都會喜歡吃蛋糕，沒錯，蛋糕確實好吃，特別是我今天要給大家推薦的這款好吃的可口的薑汁椰香千層糕，第一次是...

老薑。因為嫩姜的含水量比較高，辛味比較淡，比較適合用來炒菜，但是老薑辛味比較濃，含有的纖維比較多，醃製之後吃起來口味更好。製作醋泡姜的時候需要將生薑切成片之後進行醃製，這樣可以縮短醃...

老薑。老薑裡面有姜酚、姜油酮生物活性物質和豐富的蛋白酶，蛋白酶可以使姜撞奶成型，老薑的味道也更加濃郁一點，使用嫩姜裡面的蛋白酶不足是無法成型的。在製作姜撞奶的時候牛奶要用全脂牛...

嫩姜。生薑並不是仔姜，仔姜是生薑的嫩芽部分，可以用來製作成菜品食用的，而生薑更適合用來調味。除此之外，生薑的表皮會比較細膩光滑，並且辛辣的味道會比較淡一些；老薑不僅辛辣的味道會偏重，表...

嫩姜。嫩姜洗淨，瀝乾切成片，準備乾淨的容器內裝嫩姜、醋、鹽、糖，密封冷藏，五到七天後即可食用。嫩姜的水分比較充足、辛辣味淡，韌性纖維少，用來做醋姜，口感鮮嫩，入口辣味輕。而老薑水分少，辛辣...

“解決椰棗的極佳方子，一份要用到200-240克椰棗，極大量，剩的那堆椰棗居然還差點兒，180克，倒也沒差多少。果斷地去掉了糖，這麼多椰棗，想要不甜，太難。很奇怪為什麼不是全用自發粉，而是自發粉25克...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料馬蹄粉：200椰汁：200糖：200水：800輔料薑汁：適量具體步驟1.將粉分開兩份，各100克，一份加200克水(稱：馬蹄生漿)，一份加200克...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料涼白開：100ml姜薯：500雞蛋：100椰汁：245ml輔料白糖：10具體步驟1.雖然說這個是潮汕特有的姜薯，但是很多地區都已經有在賣（也可...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料山藥：500椰汁：225白糖：2湯勺水：250輔料具體步驟1.先準備一個小鍋，250g清水，不要多，等下能淹過山藥就好，因為等下還要下椰...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘薑糖椰蓉餡紫薯麵包，這類麵包不僅口味美味細膩而且因為富含薑糖，椰蓉尤其是紫薯等美食而營養價值非常豐富，最為重要的是...

老薑。老薑相比於嫩姜活性物質更多，有利於促進姜撞奶的成型，使用嫩姜會導致姜撞奶無法成型的。姜撞奶使用嫩姜還會導致蛋白酶不足，而老薑中含有的姜酚姜油酮等物質可以促進蛋白質的分解的...

“我親愛的老夥計，記得我們初識於上世紀九十年代，是中央大街上的婦女兒童商店轉制，清倉處理，一衝動我把你搶回家，那個時候你還只是單管加熱，我也只知道你能烤出各種甜點，但是當時沒有網路，也沒...

姜撞奶是廣東地區非常傳統，也是非常受歡迎的一道甜品，所用的食材主要是牛奶和生薑。那麼姜撞奶用老薑還是嫩姜製作比較好呢？今天就來跟大家分享關於姜撞奶的製作小技巧。一、姜撞奶用老薑...

都可以，只是口感不太一樣。老薑泡陳醋香味濃郁，薑辣味足，但老薑中纖維較多，食用起來口感不太好，但食用價值高；而嫩姜一般多使用米醋泡，嫩姜水分多，纖維少，辣味適中，用米醋泡出來的嫩姜更為脆爽，可...

老薑。嫩姜中的水分多，比較適合用來炒菜，而老薑味道比嫩姜更加濃郁，適合用來煲湯，所以薑茶還是用老薑比較好。在挑選姜的時候要注意，將並不是越乾淨越好，只要姜表面平整就好，姜本身的味道是一...

“十一月是吃南瓜的季節，南瓜在西餐裡最常見的樣子就是濃湯，大部分南瓜濃湯的配方都長著一副大同小異的面孔，怎麼樣讓你的南瓜濃湯別具一格，帶著自己的標籤，讓人食過不忘，這個十一月來跟我學...

老薑。用來煲薑湯的姜要選擇老薑，因為老薑味道濃郁，能夠使湯底味道更有層次，子姜的味道更淡，水分多而辣味不足，更適合用來炒菜。在買姜的時候，可以通過表皮顏色來區別老薑和子姜，老薑的顏色黃...

姜是治療一些疾病和養生的天然食材，很容易買到，而且價格便宜，平日裡老百姓經常會用它來製作一些小食品或者泡薑茶，其實，在製作這些的時候選擇姜也是有講究的，薑茶用新薑還是老姜，這個問題你知...

“很榮幸能夠得到這次試用，首先謝謝美天的關愛。謝謝農恆食品專營店提供這次試用的機會。這個糖薑汁粹取姜的天然味，保持了姜本性但降低了辣度，兼具營養健康和辛香美味，品嚐起來，姜的真實感...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時薑糖椰蓉餡紫薯麵包使一種製作過程比較麻煩但是味道超級好的小麵包。薑糖椰蓉餡紫薯麵包的原材料非常豐富，裡面含有姜...